塔吉锅（Tagine）是起源于北非摩洛哥的传统炊具，别名微压力锅，其显著特征为锥形高盖帽设计。该锅采用透气不透水的陶土材质，通过三角圆锥造型形成蒸汽循环系统，烹饪时仅需少量水分即可保持食材原味及营养。