“鲍坞牌”冬笋，是鲍坞传统的特色产品，具有肉质细嫩，味鲜爽口，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，素有“金衣白玉，蔬中一绝”、“蔬食第一品"之美誉。在宴席上配肉类烹制，不失为一盘山珍佳肴。